태그 :: 수비드
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17리터 수비드 전용 수조
최근에 수비드 머신들이 참 가격이 착해진 관계로 하나 업어 와서 여러번 수비드 요리를 해 먹었는데요.. 사실 수시드 라는 조리법이 수비드 기계가 물을 일정 온도로 유지시켜주고 순환 시켜주는 역할을 하는거라 딱히 수비드 전용 수조가 꼭 있어야 하는것은 아닙니다. 그래서 유튜브를 보더라도 …
수비드 머신 사용시 시즈닝
최근에 수비드 머신을 새로 구입해서 이런저런 고기를 수비드하여 잘 먹고 있습니다. 한때는 각종 향신료와 히말라야 핑크 소금이니 뭐니 .. 따져가며 고기로 뭘 하기 전에 다양하게 시즈닝을 만들어 쓰기도 했습니다만.. 자주 해먹다보니 최근에는 이조차도 매우 귀찮아져서 .. 많이들 구입하시 …
돼지 통목살 수비드 바베큐
수비드 머신을 지른 김에.. 써먹어 봐야 하지 않겠습니까ㅋㅋ 이런저런 거 장보러 코스트코를 가야 하는 김에 큼지막한 고기를 사왔습니다. 미국산 냉장 돈육 .. 부위는 목심으로 2키로 한 덩어리를 집어 왔습니다. 목심이지만 나름 비계도 붙어 있습니다. 수비드 할 거라 비계 없는 걸 고를 …